El Ternasco asado es nuestro plato estrella. Sin duda nuestro plato estrella en cuanto a carnes,  ya que procedemos de familia aragonesa , es el Ternasco Asado. El ternasco es la paletilla de cordero al horno. Del ternasco asado que preparamos en nuestro restaurante en Alicante no diremos nada más… tampoco vamos a desvelar todos nuestros secretos… simplemente ven y pruébalo. Lo maridaremos con vino tinto por supuesto de la zona de Aragón de la variedad de uva Garnacha.