Es todo un honor que nuestro Sergio Remacha, de El Capricho de Raquel, participe como Sumiller en el evento gastronómico “Estrellas Solidarias” a beneficio de la Fundación Isabel Gemio. La actual situación económica y el estado en el que se encuentran tanto las Administraciones Públicas como el sector privado, provocan que muchas asociaciones, fundaciones y ONG’s que en la actualidad operan en diversos puntos de nuestro territorio, se vean abocadas a una difícil e infructuosa búsqueda de fondos. Esta situación de forzosa disminución de ayudas puede conducirnos en un corto espacio de tiempo a la desaparición de muchos de los servicios sociales que estas entidades prestan a la sociedad. Ante esta situación, Gastronostrum, la Fundación Pascual Ros Aguilar y la Sociedad Gastronómica Comdeu se unen con un fin común: realizar el próximo 7 de Junio una cena que permita recaudar fondos a beneficio de la Fundación Isabel Gemio cuyo objetivo es la investigación de distrofias musculares y otras enfermedades raras, que afectan principalmente a niños. Para ello, 12 grandes cocineros de la Comunidad Valenciana, galardonados por la guía Michelín colaborarán y cocinarán en este evento tan especial, que hemos querido denominar Cena de Estrellas Solidarias. Quique Dacosta, Ricard Camarena, Jorge Bretón, Jorge de Andrés, Bernd Knöller, Raúl Aleixandre, Julio y Pilar Biosca y José Luis Ungidos, Pepa Romans, Kiko Moya, Susi Díaz, más el repostero de mayor prestigio nacional Torreblanca, y Dani Frías como coordinador. También se contará con la presencia de Rafael Reyes de la Masía de Chencho como responsable y coordinador del servicio de vino y sumillería de la cena. A esta iniciativa se han sumado ya prestigiosas firmas de los más diversos sectores, mediante aportaciones económicas o materiales, imprescindibles para minimizar el coste del evento, y conseguir así rentabilizar al máximo este proyecto a favor de la Fundación Isabel Gemio. Contamos con el apoyo de Joselito, Bodegas Muga y El Corte Inglés. Confiamos en que muchas otras se sumen pronto. Además algunos personajes públicos de la talla de la propia Isabel Gemio se unen al proyecto con la intención de alcanzar la mayor difusión posible y conseguir llegar así a la máxima recaudación. Desde 2008, la Fundación Isabel Gemio apoya la investigación biomédica básica, clínica y traslacional de aquellos grupos que son líderes en Investigación de Distrofias Musculares en nuestro territorio, financiando integra o parcialmente proyectos que forman parte de la Red CIBER y clasificados por el FIS (Fondo de Investigación Sanitaria del Ministerio de Ciencia e Innovación). El evento tendrá lugar el 7 de junio en Elche y ya están agotadas las más de 300 invitaciones que se pusieron a la venta por Internet, pero se siguen recibiendo aportaciones solidarias para la “mesa 0” Paco Torreblanca, Jamones Joselito, Ostres de la Badia y Alimentos de Elche completan el menú de Quique Dacosta, Arrop RC, Casa Alfonso, Casa Pepa, Ca Sento, L’Escaleta, La Finca, Julio, Riff, La Sucursal y Vertical Dani Frías (La Ereta) y Francisco Carretero (Grupo Ya) dirigirán la cocina y el servicio, en una iniciativa de la Fundación Pascual Ros, Gastronostrum y la Peña Gastronómica Comdéu El Campeón de España, Rafael Reyes (La Masía de Chencho), estará al frente de un equipo de 17 sumilleres que servirán vinos de Enrique Mendoza, Do Ferreiro, Gramona, Gutiérrez de la Vega y Muga Las bebidas corren a cargo de Cruzcampo Gran Reserva, Coca-Cola, Schweppe’s, Lanjarón, Cafés Toscaf y, para la sobremesa, habrá gintónics y cócteles de Williams & Humbert y The Botanical’s, con actuaciones y ambientación musical a cargo de I’Music Los espléndidos jardines de la finca María Ana, en Elche, se habilitarán en distintos ambientes para más de 300 personas en torno a los bufets de los distintos restaurantes y colaboradores, con mobiliario cedido por Kava y Gibeller Una camiseta del Barça firmada por los jugadores, una raqueta de Rafa Nadal, un jamón Joselito de añada, varios lotes de productos Food Hunter o una botella especial de Muga centrarán la rifa que engrosará la recaudación destinada a investigar sobre las distrofias musculares y otras enfermedades rara Todas las personas, empresas y entidades que colaboran en ESTRELLAS SOLIDARIAS lo hacen de forma absolutamente desinteresada y sin recibir remuneración alguna.

El domingo 29 de abril vino a comer a nuestro restaurante de Alicante Fernando Belasteguín, campeón del mundo de Padel ya que ocupa actualmente el puesto de Nº 1 del ranking PPT (Pádel Pro Tour) junto a su compañero Juan Martín Díaz. El jugador de padel argentino, de 31 años, Tiene el record de imbatibilidad con 1 año y 9 meses invicto , ganado 22 torneos consecutivos en el año 2006 ganó los 17 de 17 torneos que disputó y en la actualidad ha conseguido ganar 142 torneos de 184 finales disputadas . Su posición en la pista de pádel es en el revés y su globo es considerado por él mismo como su mejor golpe. Fernando estuvo con nosotros comiendo “un ratito” a medio día ya que tenía que coger un vuelo por la tarde y le aconsejaron venir a El Capricho de Raquel al estar situado cerca del Aeropuerto de Alicante. Muy simpático, y guapo 😉 no puso ningún reparo en hacerse una foto junto a nosotros. ¡Gracias por venir y mucha suerte en tus campeonatos!

Restaurante en Alicante sin barreras para discapacitados físicos.

Tyrone Ellis, jugador norteamericano (nacionalizado georgiano) del Club Baloncesto Lucentum Alicante que milita en la ACB, vino a comer el pasado fin de semana a nuestro restaurante. Acudió con su mujer y con su simpatiquíiisimo hijo 😀 La verdad es que hasta que no estás junto a un jugador de baloncesto no te das cuenta lo altos que son, y eso que Tyrone “sólo” mide 1,93 m. Agradecemos mucho su visita y deseamos que sigan con la magnífica temporada que llevan este año ¡¡a ver si se clasifican para el Play Off al título!! Siguen dejando el nombre de Alicante muy alto (nunca mejor dicho) y eso nos encanta.

Preparamos tartas caseras de chuches para comuniones bautizos o cumpleaños.

¡Hola! Después de la vuelta de vacaciones hemos iniciado el mes de febrero con mucha energía y muchas ideas nuevas, seguro que “te chuparás los dedos” con ellas. Una de ellas es realizar un Menú Gastronómico en cada mes del año. El objetivo es que dichos menús sirvan de guía para que probéis nuestras recomendaciones de entrantes, platos y su respectivo maridaje a un precio cerrado, sin sobresaltos. El menú gastronómico del mes de febrero está compuesto por los siguientes platos:

Sin duda, comer sano es tendencia. ¡Hola! hoy nos hemos despertado con la alegría de ver que el Diario Información de Alicante ha escrito un artículo sobre comida sana y “slow food” en el que nos menciona, entre otros como referente. A continuación os copiamos el texto del artículo:

Comer sano es tendencia

El vino peleón mejor valorado del mundo

Rúa 2010, un vino gallego de tan sólo un euro y medio, entre los mejores vinos mundiales

Robert Parker, uno de los más famosos críticos mundiales de vino y gurú de la enología, ha revolucionado la curiosidad de miles de amantes de los buenos caldos otorgando 90 puntos, sobre un máximo de 100, a un blanco gallego llamado Rúa 2010. Hasta aquí la que sería una historia más dentro de este mundillo de expertos vinateros. Ocurre que este vino cuesta -o mejor dicho, costaba- 1,50 euros. Vino para guisar, en concreto. Vino peleón, si nos atenemos a su precio. Ahora, después de dar este pelotazo, Rúa es un vino cotizadísimo. Dado que a las cooperativas no se suele ir a catar vinos, debido a que proceden de muchos propietarios de distintas viñas y no es habitual que suelan ser vinos de interés, nos sorprende la elección de Parker, por lo que es muy probable que ni siquiera haya probado dicho vino, sino es más creíble que se lo haya recomendado algún “colaborador”. Ni siquiera está claro que el catador probara el vino de 1,50. El exclusivo exportador de estos caldos fuera de Galicia, Rafael De Haan, ha declarado que el caldo catado no es el mismo que Virgen de las Viñas distribuye a euro y medio la botella. Al parecer el importador pidió un vino sencillo y barato y con poco tiempo de maniobra se le ofreció el Rúa, pero se le envió una selección del caldo que hacen en esta cooperativa que no es el mismo que el de los supermercados. En fin, en breve haremos una prueba a ver si supera nuestros estándares de calidad 🙂

Una sonrisa para Aitana.

Aitana es una niña de 9 años de Tarazona que nació con una cardiopatía congénita. La única solución es un doble trasnplante de pulmón y corazón y una de las posibilidades está en realizar dicha operación en el Children’s Hospital Boston con el Doctor Pedro del Nido. Una empresa colaboradora con “Sonrisas para Aitana”, Digital Factory, se ha puesto en contacto con la empresa de reciclaje que colaboró en la campaña Ayudar a Íker recogiendo y donando 1 € por cada 33 tapones de plástico recaudados y han decidido prestar la misma colaboración para Aitana. Una amiga nos comentó el tema y enseguida nos pusimos manos a la obra para ayudar en nuestra medida ¿Qué mejor que un restaurante en temporada alta como es nuestro caso, para recoger tapones de bebidas y donarlos a la causa?