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el mejor pulpo de Alicante

El mejor pulpo de Alicante

marzo 16th, 2015 Publicado por Blog 0 comentarios de “El mejor pulpo de Alicante”

Entre los amantes de la gastronomía hay un producto con el que son muy exigentes y con el que no siempre se sale satisfecho de cómo te lo preparan y te lo sirven: El pulpo. Es por eso que mucha gente a la que le gusta el pulpo de la zona se preguntan dónde comer pulpo en Alicante.

El pulpo es un producto al que hay que tratar con mayor cariño ya que en segundos puede pasar de ser una pieza excepcional a ser un pulpo difícil de comer.

En El Capricho de Raquel trabajamos con productos de mercado, utilizando lo que nos ofrece cada temporada.

A menudo nos preguntan el “secreto” de nuestro pulpo a la plancha y lo cierto es que, no hay más misterio que el que describimos a continuación.

Raquel, la caprichosa, desde hace ya un tiempo dio con la tecla consiguiendo ser el pulpo a la plancha uno de nuestros plato estrella, dentro de nuestro apartado cositas calientes de nuestra carta. Además, como nos dijo una clienta en una ocasión y modestia a parte, “el mejor pulpo de Alicante“.

Se trata de un plato exquisito, escogiendo un pulpo grande, el mayor posible porque luego encoge, se limpian bien todos los tentáculos, cuidando que no quede arena, a continuación el pulpo completo se cocina al baño María en el horno. Después se corta la cabeza y se separan las 8 patas. Para terminar se pone sobre la plancha muy caliente una de las patas y a la hora de servirlo en el plato se pone la pata del pulpo entera dorada en la plancha junto a una base de tomate frito rallado natural, con aceite de oliva, sal Maldom y pimentón.

Ya lo sabéis, si queréis comer un rico y sabroso pulpo o si os hemos despertado la curiosidad de si es o no el mejor pulpo de Alicante venid a El Capricho de Raquel, os encantará.